Corazón Oscuro é um blend para espresso de torra escura, com notas sensoriais de chocolate amargo e caramelo e corpo intenso. Produzido por Diego Robelo e Diego Baraona em Aquiares, na Costa Rica, e em Los Pirineos, em El Salvador, é 100% arábica das variedades Caturra e Bourbon, com processamento lavado. O blend combina 60% de Costa Rica Peaberry e 40% de El Salvador Bourbon lavado. Corazón Oscuro significa "coração escuro" em espanhol, e o nome reflete a proposta de criar uma torra escura sem abrir mão da sustentabilidade e da qualidade. O café é 100% rastreável, comprado diretamente das fazendas e produzido pelo modelo Farmer Owned Coffee da Paso Paso.
Recomendado para
Sabores
Torra e sabores
Origem
Blend (2)
🇩🇪 Hanôver, Alemanha
Nossa empresa criou o conceito único de "Farmer Owned Coffee". Nesse modelo de negócio, os produtores que fornecem o café também são sócios da torrefação e participam das decisões. A ideia nasceu da longa experiência de Bram de Hoog, fundador e líder da Paso Paso, no comércio de café verde. Frustrado com promessas vazias e com a falta de ações concretas no setor de café especial, ele idealizou um modelo de negócio mais igualitário. Hoje, nossa empresa pertence a cinco famílias de cafeicultores, uma agência de marketing e ao Bram, na torrefação em Hannover, na Alemanha. Compramos café exclusivamente das nossas próprias fazendas e torramos todos os dias na nossa torrefação em Hannover. Assim, mantemos controle total de toda a cadeia, das nossas fazendas até a sua cafeteria. Qualidade, consistência e confiabilidade são consequências naturais do nosso modelo de negócio, e estamos animados para levar esses benefícios ao seu negócio também.