Diego Robelo, Grand Peaberry Washed traz notas sensoriais de amêndoa, limão e textura aveludada. Produzido por Diego Robelo na Aquiares Estate, na Costa Rica, este café 100% arábica da variedade Caturra passa pelo processo lavado. O Grand Peaberry surgiu em 2018 a partir da seleção por densidade, para destacar a rara mutação moca (peaberry), em que um único grão redondo se desenvolve dentro da cereja de café, cerca de 7% da safra da Aquiares. A Aquiares Estate tem certificação Rainforest Alliance e Carbon Neutral, e o café é cultivado sob árvores nativas de sombra, com corredores para a fauna, enquanto a fazenda apoia programas locais de saúde, educação e cuidado infantil para a equipe de colheita.
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Sabores
Torra e sabores
Origem
Origem única
🇩🇪 Hanôver, Alemanha
Nossa empresa criou o conceito único de "Farmer Owned Coffee". Nesse modelo de negócio, os produtores que fornecem o café também são sócios da torrefação e participam das decisões. A ideia nasceu da longa experiência de Bram de Hoog, fundador e líder da Paso Paso, no comércio de café verde. Frustrado com promessas vazias e com a falta de ações concretas no setor de café especial, ele idealizou um modelo de negócio mais igualitário. Hoje, nossa empresa pertence a cinco famílias de cafeicultores, uma agência de marketing e ao Bram, na torrefação em Hannover, na Alemanha. Compramos café exclusivamente das nossas próprias fazendas e torramos todos os dias na nossa torrefação em Hannover. Assim, mantemos controle total de toda a cadeia, das nossas fazendas até a sua cafeteria. Qualidade, consistência e confiabilidade são consequências naturais do nosso modelo de negócio, e estamos animados para levar esses benefícios ao seu negócio também.