Este café traz notas sensoriais de pera e capim-limão, com delicados aromas florais. É produzido pela família Syoum em sua fazenda em Tefari Kela, Sidama, Etiópia, a uma altitude de 1988 a 2100 metros. Trata-se de um arábica lavado, das variedades Enat Buna e 74412, com torra clara para preservar suas características delicadas e florais. A fazenda funciona desde 1939 e adota práticas de agrofloresta regenerativa.
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Sabores
Torra e sabores
Origem
Origem única
🇩🇪 Hanôver, Alemanha
Nossa empresa criou o conceito único de "Farmer Owned Coffee". Nesse modelo de negócio, os produtores que fornecem o café também são sócios da torrefação e participam das decisões. A ideia nasceu da longa experiência de Bram de Hoog, fundador e líder da Paso Paso, no comércio de café verde. Frustrado com promessas vazias e com a falta de ações concretas no setor de café especial, ele idealizou um modelo de negócio mais igualitário. Hoje, nossa empresa pertence a cinco famílias de cafeicultores, uma agência de marketing e ao Bram, na torrefação em Hannover, na Alemanha. Compramos café exclusivamente das nossas próprias fazendas e torramos todos os dias na nossa torrefação em Hannover. Assim, mantemos controle total de toda a cadeia, das nossas fazendas até a sua cafeteria. Qualidade, consistência e confiabilidade são consequências naturais do nosso modelo de negócio, e estamos animados para levar esses benefícios ao seu negócio também.