FILTER COFFEE YELLOW é um café 100% costarriquenho da Finca Sabanilla, processado na Las Lajas Micromill, em Sabanilla de Alajuela, no Vale Central, e cultivado a uma altitude de 1.400-1.600 m. No aroma, traz notas de frutas secas, tâmara, um caráter vinhoso e caramelo. É da variedade Casiopea (híbrido F1), de processo natural, colhido em janeiro de 2026 e importado pela Café Imports. A Casiopea é um híbrido F1 moderno, criado a partir do cruzamento do Caturra com uma variedade nativa etíope da coleção do CATIE, unindo duas linhagens geneticamente distintas em busca de vigor da planta, produtividade e qualidade na xícara. Graças a esse vigor híbrido, pode apresentar plantas vigorosas, boa produtividade e alta qualidade sensorial, muitas vezes combinando a doçura estruturada do Caturra com a complexidade aromática da genética etíope.
Recomendado para
Sabores
Torra e sabores
Origem
Origem única
🇩🇪 Dresden, Saxônia, Alemanha
Fundada em Dresden em 2006, a Phoenix Coffee Roasters esteve entre os pioneiros do movimento de café especial na Alemanha e ajudou a construir uma relação com o café mais transparente e focada em qualidade. Desde o início, a torrefação aposta na rastreabilidade e na educação, buscando aproximar produtores e consumidores e valorizar as histórias por trás de cada safra. A Phoenix seleciona cafés especiais marcantes de uma grande variedade de processos, incluindo lavado, natural, honey e microlotes com fermentação experimental. A torra é feita com precisão para evidenciar o caráter único de cada café, com foco em clareza, complexidade e perfis sensoriais expressivos que vão muito além das notas tradicionais de chocolate e torra. Hoje, a Phoenix Coffee Roasters abastece cafeterias, hotéis, escritórios e quem prepara café em casa em toda a Alemanha, e segue torrando e produzindo em Dresden. Seu compromisso de longa data em explorar cafés excepcionais e celebrar a individualidade de cada safra fez da torrefação um nome respeitado na comunidade alemã de café especial.