Omniroast Red é um blend de 70% Brasil e 30% El Salvador, com aroma de chocolate, castanhas e cereja. A parte brasileira vem da Fazenda Capim Branco, no Cerrado Mineiro, a 1.150 m de altitude: as variedades Bourbon e Catuaí, em processo natural (via seca), colhidas em maio. A parte salvadorenha vem da Los Ausoles Washing Station, na região de Apaneca Llamatepec, a 1.250 m de altitude: a variedade Pacas, lavada e colhida em fevereiro. Este café é de importação direta.
Recomendado para
Sabores
Torra e sabores
Origem
Blend (2)
🇩🇪 Dresden, Saxônia, Alemanha
Fundada em Dresden em 2006, a Phoenix Coffee Roasters esteve entre os pioneiros do movimento de café especial na Alemanha e ajudou a construir uma relação com o café mais transparente e focada em qualidade. Desde o início, a torrefação aposta na rastreabilidade e na educação, buscando aproximar produtores e consumidores e valorizar as histórias por trás de cada safra. A Phoenix seleciona cafés especiais marcantes de uma grande variedade de processos, incluindo lavado, natural, honey e microlotes com fermentação experimental. A torra é feita com precisão para evidenciar o caráter único de cada café, com foco em clareza, complexidade e perfis sensoriais expressivos que vão muito além das notas tradicionais de chocolate e torra. Hoje, a Phoenix Coffee Roasters abastece cafeterias, hotéis, escritórios e quem prepara café em casa em toda a Alemanha, e segue torrando e produzindo em Dresden. Seu compromisso de longa data em explorar cafés excepcionais e celebrar a individualidade de cada safra fez da torrefação um nome respeitado na comunidade alemã de café especial.