CARLOS CADENA, MEXICO

A Port 2050 Coffee Roasters é uma microtorrefação da região de Minneapolis fundada pelo barista profissional Alex Castaneda, cuja carreira no café já passou por três países ao longo de oito anos e cuja visão se inspira em sua cidade natal, Puerto Cabello, na Venezuela. A torrefação é especializada em cafés de origem única e microlotes acessíveis e sustentáveis, com uma seleção rotativa de grãos cuidadosamente selecionados de regiões como Panamá, Equador, México, Quênia e Colômbia. Cada lote é avaliado com atenção quanto à complexidade de sabor e à rastreabilidade, e traz informações detalhadas sobre a origem para aproximar quem bebe da história por trás do café. Mais do que um produtor de café, a Port 2050 incentiva a comunidade e a criatividade: funciona como um ponto de encontro do café no Artlet26, em Saint Paul, onde pequenos lotes são torrados e preparados com propósito. A proposta une uma seleção rigorosa de grãos a um atendimento envolvente e cheio de conhecimento, tornando o café especial acessível e significativo tanto para apaixonados quanto para iniciantes.