As notas sensoriais incluem pêssego, lichia, osmanthus e chá oolong. Produzido por Luo Yuan Chen, do coletivo YiNianYiSu, em Yunnan, na China, este Catimor de torra clara passa por fermentação com leveduras e lavagem, e é cultivado a 1.500-1.600 m. O coletivo foi fundado em 2019 para aprimorar e divulgar o café especial de Yunnan.
Sabores
Torra e sabores
Origem
Origem única
🇺🇸 São Francisco, Califórnia, Estados Unidos
A Pulse N Pause Coffee é uma torrefação de café especial de San Francisco, fundada em 2025 em torno da ideia de equilibrar energia e calma no dia a dia. Microtorrefação comandada por veteranos, ela parte da filosofia de que o café deve tanto dar impulso quanto abrir espaço para a reflexão, algo expresso no nome e simbolizado pelo logo de bicho-preguiça. A torrefação foca em cafés de alta qualidade, selecionados com cuidado, e costuma destacar microlotes marcantes e perfis experimentais, incluindo processos com perfil de chá e variedades raras como o Gesha. Essa abordagem mostra o interesse por uma expressão de sabor cheia de nuances, com cafés escolhidos e torrados para entregar vivacidade e clareza. Além da compra e da torra, a Pulse N Pause valoriza uma relação mais consciente com o café. Por meio de educação, dicas de preparo e uma conexão transparente com os produtores, a marca incentiva uma experiência mais lenta e atenta, vendo o café não só como estimulante, mas como parte de um ritual diário equilibrado, que apoia tanto a produtividade quanto a pausa.