이 커피는 구운 사과, 복숭아잼, 오렌지, 비스킷, 재스민, 자두, 로즈힙, 레드커런트, 홍차의 컵노트가 특징입니다. 아라비카 에어룸 품종으로, 고도 2150미터에서 워시드 방식으로 가공되었습니다. 에티오피아 게데오 게데브 랄레사의 엘 실렌시오 농장에서 Alemayehu Tilahun과 Origin Land Coffee가 생산했습니다. 체리는 손으로 선별한 뒤 펄핑하고, 물속에서 약 72시간 발효한 다음 침지 과정을 거쳐 아프리칸 베드에서 건조합니다.
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싱글 오리진
🇩🇪 베를린, 베를린, 독일
Five Elephant는 2008년 베를린 크로이츠베르크 지구에서 만난 크리스 섀크먼과 소피 섀크먼이 2010년 여름에 설립한 스페셜티 커피 로스터리이자 베이커리, 카페입니다. 공동 소유주이자 CEO, 그린 바이어를 맡고 있는 크리스는 뉴욕에서 영화와 광고 분야에서 일하며 스티븐 스필버그, 벤 스틸러와 함께한 작품에도 참여했습니다. 빈에서 자라 패션 화보와 뮤직비디오 현장에서 스타일리스트 겸 메이크업 아티스트로 활동한 소피는 회사를 공동 창업했으며 카페의 시그니처 메뉴를 직접 굽습니다. 이 회사는 스페셜티 커피 업계에서 최고의 기준을 세우는 데 전념하며, 지속 가능한 조달, 윤리적인 경영, 정밀한 로스팅 기술을 특히 중시합니다. Five Elephant는 뛰어난 품질을 유지하면서 환경 재생에 힘쓰는 생산자와만 협력합니다. 이들의 미션은 특별한 커피와 케이크 경험을 통해 '건강한 공동체'를 만드는 것이며, 그 중심에는 지속 가능성이 있습니다. 커피 농부들과 직접 관계를 맺고 같은 생산자와 수년간 함께 일하며, 윤리적으로 조달되고 공정한 대가를 받고 생산된 제품을 선보입니다. Five Elephant는 자체 로스터리를 운영하며 베를린의 여러 매장에 원두를 공급합니다. 로스터리의 라인업은 세심하게 고른 싱글 오리진 커피부터 다양한 테루아와 품종을 보여 주는 개성 있는 Meridian 컬렉션까지 아우릅니다. 커피 외에도 Five Elephant는 진하고 풍성한 시그니처 치즈케이크로 유명하며, 이 케이크는 가장 많이 주문되는 디저트 중 하나가 되었습니다. 이러한 셀렉션을 통해 Five Elephant는 커피의 풍부한 유산과 미래의 가능성을 함께 기리며, 지난 세대의 유산을 존중하는 동시에 다가올 세대를 생각합니다. 이들의 철학은 농장에서 컵에 이르는 커피 여정의 모든 단계에서 신중하게 결정하는 데 있으며, 정성껏 만든 제품을 통해 고객이 각자의 마음챙김 커피 경험을 시작하도록 초대합니다. 현재 베를린에 여러 지점을 두고 있으며, COVID-19 봉쇄 기간에도 매일 찾아 준 단골 고객들의 응원 덕분에 놀라운 회복력을 보여 주며 그 어느 때보다 단단해졌습니다.