Cocora Medium Roast Coffee | Costa Rica

Mindwater Coffee Company는 캘리포니아 샌디에이고에 자리한 소규모 스페셜티 커피 로스터리로, 제프와 후안이 설립했습니다. 팬데믹 기간에 문을 연 이 로스터리는 특별한 커피를 향한 두 사람의 공통된 열정, 그리고 각자의 여정을 만들어 온 문화적 전통에서 출발했습니다. 제프는 스웨덴에서 *피카*라는 문화를 통해 커피의 매력에 눈떴고, 후안은 콜롬비아의 풍부한 커피 유산과 평생에 걸친 인연을 이어 왔습니다. 두 사람은 산지와 개인의 이야기를 함께 담아낸 의미 있는 커피를 소개하기 위해 Mindwater를 만들었습니다. 모든 커피는 본연의 개성을 살리는 데 세심한 주의를 기울여 소량씩 로스팅합니다. 엄선한 콜롬비아와 멕시코 커피로 시작한 로스터리는 개성이 뚜렷한 산지와, 생산자와 지역마다 지닌 고유한 향미를 돋보이게 하도록 정성껏 설계한 로스팅 프로파일에 집중합니다. 새로운 커피는 품질뿐 아니라 그 안에 담긴 이야기와 인연까지 고려해 선정합니다. Mindwater의 철학은 장인 정신, 진정성, 그리고 문화에 대한 존중에 뿌리를 두고 있습니다. 스칸디나비아의 커피 전통과 라틴아메리카 산지를 결합해, 잠시 쉬어 가며 사람들과 교감하고 한 잔 뒤에 숨은 여정을 경험하도록 이끄는 커피 컬렉션을 선보입니다. 모든 릴리스에는 자신들에게 영감을 주는 생산자와 장소, 전통을 존중하려는 창업자들의 의지가 담겨 있습니다.