2019년 Bram이 Diego의 아버지 Gilberto를 처음 방문했을 때, 그는 최근에 심은 SL28을 자랑스럽게 보여 주었습니다. "이것이 미래입니다"라고 그는 말했습니다. 6년이 지난 지금, 우리는 정말로 그 미래에 와 있으며 이제 그 노력의 결실을 수확할 수 있게 되었습니다. 이 재배 품종은 케냐의 스코티시 래버러토리스(SL)에서 유래했으며, 1930년대에 그곳에서 개발되었습니다. 처음에 이 연구소의 목표는 케냐의 건조한 재배 기후에 잘 적응하는 품종을 육종하는 것이었습니다. 다양한 티피카와 버번 품종을 연구한 뒤 내건성, 수확량, 컵 품질을 기준으로 선별했습니다. 유전적 특성을 안정시키기 위해 이 과정은 수십 년에 걸쳐 반복되었습니다. 스페셜티 커피의 부상과 함께, 즙이 풍부하고 베리 같은 풍미로 알려진 케냐 커피는 큰 인기를 얻었습니다. 이러한 인기 상승에 SL28 품종이 중요한 역할을 했다는 것은 분명했습니다. SL28은 여행하는 커피 바이어 같은 비공식적인 경로를 통해 도입되었고 빠르게 인정받았습니다.
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싱글 오리진
🇩🇪 하노버, 독일
저희 회사는 'Farmer Owned Coffee'라는 독특한 콘셉트를 만들었습니다. 이 비즈니스 모델에서는 커피를 공급하는 농부들이 로스팅 회사의 지분을 보유하고 의사 결정에도 참여합니다. 이 콘셉트는 Paso Paso의 창립자이자 대표인 브람 더 호흐가 생두 무역에서 쌓은 풍부한 경험에서 비롯되었습니다. 스페셜티 커피 업계의 공허한 약속과 실질적인 행동 부족에 실망한 그는 더 평등한 비즈니스 모델을 구상했습니다. 현재 저희 회사는 다섯 커피 농가, 마케팅 에이전시, 그리고 독일 하노버 로스터리의 브람이 함께 소유하고 있습니다. 저희는 자체 농장에서만 커피를 구매하고 하노버 로스터리에서 매일 로스팅합니다. 덕분에 농장에서 여러분의 커피숍까지 공급망 전체를 완벽하게 관리합니다. 품질, 일관성, 신뢰성은 저희 비즈니스 모델의 자연스러운 결과이며, 그 혜택을 여러분의 비즈니스에도 전할 수 있어 기쁩니다.