총 US$15.62(US$62.48/kg)
Grind Size
Whole Beans
품절
실비오의 농장은 니카라과에서 가장 높은 봉우리인 세로 모고톤 산속 높은 곳에 자리하고 있습니다. 이곳에서는 해발 1600미터의 고도와 커피밭 위를 끊임없이 떠도는 안개가 독특한 미기후를 만들어 냅니다. 농장 전체가 다양한 그늘나무로 덮여 있어 곳곳이 짙은 초록빛을 띱니다. 이곳에서 커피는 천천히 익으며 체리 속 당도가 높아집니다. 완벽하게 익었을 때 농장에서 실비오의 충실한 팀이 커피를 수확합니다.
이런 분께 추천
향미
🍓 딸기🍫 실키한🍫 다크 캐러멜
로스팅·맛
로스팅
중배전
산미
중간
단맛
중간
마우스필
중간~높음
산지
싱글 오리진
농장Santa Teresa de Mogotón
생산자Silvio Sánchez
국가🇳🇮 니카라과
지역Nueva Segovia
고도1,600m
품종Catuaí
커피 종100% Arabica
가공 방식내추럴
Paso Paso
🇩🇪 하노버, 독일
저희 회사는 'Farmer Owned Coffee'라는 독특한 콘셉트를 만들었습니다. 이 비즈니스 모델에서는 커피를 공급하는 농부들이 로스팅 회사의 지분을 보유하고 의사 결정에도 참여합니다. 이 콘셉트는 Paso Paso의 창립자이자 대표인 브람 더 호흐가 생두 무역에서 쌓은 풍부한 경험에서 비롯되었습니다. 스페셜티 커피 업계의 공허한 약속과 실질적인 행동 부족에 실망한 그는 더 평등한 비즈니스 모델을 구상했습니다. 현재 저희 회사는 다섯 커피 농가, 마케팅 에이전시, 그리고 독일 하노버 로스터리의 브람이 함께 소유하고 있습니다. 저희는 자체 농장에서만 커피를 구매하고 하노버 로스터리에서 매일 로스팅합니다. 덕분에 농장에서 여러분의 커피숍까지 공급망 전체를 완벽하게 관리합니다. 품질, 일관성, 신뢰성은 저희 비즈니스 모델의 자연스러운 결과이며, 그 혜택을 여러분의 비즈니스에도 전할 수 있어 기쁩니다.