포도, 적포도, 캐러멜, 포도 소다의 컵노트가 특징인 커피입니다. 콜롬비아 Huila, Tolima, Caldas 지역의 고도 1750미터에 자리한 Forest Coffee에서 왔습니다. 아라비카 품종인 Castillo와 Caturra를 포도 공동 발효를 더한 허니 방식으로 가공했으며, 24시간 사전 발효, 체리 상태로 24시간 발효, 그리고 효모와 포도 향미를 더한 5일간의 애너로빅 공동 발효를 거쳤습니다. 생두는 10일간 기계 건조한 뒤 GrainPro 백에서 5일간 안정화했습니다.
이런 분께 추천
향미
로스팅·맛
산지
싱글 오리진
🇺🇸 샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
Pulse N Pause Coffee는 2025년 샌프란시스코에서 문을 연 스페셜티 커피 로스터리로, 일상 속에서 에너지와 고요함의 밸런스를 찾는다는 생각을 바탕으로 합니다. 퇴역 군인이 운영하는 마이크로 로스터리로서, 커피가 앞으로 나아갈 힘을 주는 동시에 사색할 여유도 만들어 주어야 한다는 철학을 담고 있으며, 이는 이름에 녹아 있고 나무늘보 로고로 상징됩니다. 이 로스터리는 엄선해 소싱한 고품질 커피에 집중하며, 개성 있는 마이크로랏과 차를 연상시키는 가공 방식, 게이샤 같은 희귀 품종 등 실험적인 프로필을 자주 선보입니다. 섬세한 풍미 표현에 대한 관심을 반영해, 생동감과 클린함을 모두 갖춘 커피를 선별하고 로스팅합니다. 소싱과 로스팅을 넘어, Pulse N Pause는 커피와 보다 의식적인 관계를 맺는 것을 중요하게 생각합니다. 교육과 추출 노하우, 생산자와의 투명한 연결을 통해 더 느리고 마음챙김이 깃든 경험을 권하며, 커피를 단순한 각성제가 아닌 생산성과 쉼을 함께 지탱하는 균형 잡힌 일상의 의식으로 자리매김합니다.