컵노트는 무가당 Lemon Iced Tea, 크랜베리, 시트러스입니다. 이 아라비카 커피는 Catimor 품종으로, 중국 윈난성 멍롄의 Kaku Estate에서 고도 1400미터에 재배됩니다. 워시드 방식으로 가공되며 18시간 드라이 발효를 거친 후 콘크리트 파티오에서 약 10일간 건조합니다. 농장은 2대째 농부인 리 씨가 소유하고 있으며, 수확에는 현지 와족, 아카족, 다이족, 라후족이 참여합니다.
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로스팅·맛
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싱글 오리진
🇺🇸 샌프란시스코, 캘리포니아, 미국
Pulse N Pause Coffee는 2025년 샌프란시스코에서 문을 연 스페셜티 커피 로스터리로, 일상 속에서 에너지와 고요함의 밸런스를 찾는다는 생각을 바탕으로 합니다. 퇴역 군인이 운영하는 마이크로 로스터리로서, 커피가 앞으로 나아갈 힘을 주는 동시에 사색할 여유도 만들어 주어야 한다는 철학을 담고 있으며, 이는 이름에 녹아 있고 나무늘보 로고로 상징됩니다. 이 로스터리는 엄선해 소싱한 고품질 커피에 집중하며, 개성 있는 마이크로랏과 차를 연상시키는 가공 방식, 게이샤 같은 희귀 품종 등 실험적인 프로필을 자주 선보입니다. 섬세한 풍미 표현에 대한 관심을 반영해, 생동감과 클린함을 모두 갖춘 커피를 선별하고 로스팅합니다. 소싱과 로스팅을 넘어, Pulse N Pause는 커피와 보다 의식적인 관계를 맺는 것을 중요하게 생각합니다. 교육과 추출 노하우, 생산자와의 투명한 연결을 통해 더 느리고 마음챙김이 깃든 경험을 권하며, 커피를 단순한 각성제가 아닌 생산성과 쉼을 함께 지탱하는 균형 잡힌 일상의 의식으로 자리매김합니다.