술 지 미나스 트레스 폰타스의 Cocatrel Cooperative에서 생산한 브라질 커피로, 잘 익은 과일, 부드러운 밀크 초콜릿, 로스팅한 헤이즐넛의 향미를 선사합니다. 해발 900-1100미터에서 재배한 혼합 품종으로 만들었으며, 정적 박스 건조 기술을 활용한 내추럴 방식으로 가공합니다. 체리는 1미터 크기의 컨테이너 안에서 공기 흐름을 제어하며 40°C 미만의 온도로 건조됩니다.
이런 분께 추천
향미
로스팅·맛
산지
싱글 오리진
🇩🇪 베를린, 독일
Rozali Coffee는 2017년 David Rozali가 설립한 베를린의 스페셜티 커피 로스터리입니다. 인도네시아 출신의 Q 그레이더인 David는 세계 커피 업계에서 깊은 경험을 쌓았습니다. 호주에서 바리스타이자 회계사로 일했고, 이후 베를린의 유명 로스터리 The Barn을 거쳐, 고품질의 향미 가득한 커피를 누구나 즐길 수 있게 한다는 단순한 사명으로 Rozali Coffee를 시작했습니다. David의 여정은 인도네시아 족자카르타와 쿠팡에서 시작되어 시드니에서 구체화되었습니다. 그곳에서 회계학을 공부하던 중 스페셜티 커피를 알게 된 것입니다. 2015년 공인 Q 그레이더가 되었을 때 그는 이미 국제적 수준의 커피 평가 및 로스팅 전문성을 갖추고 있었습니다. 이러한 배경은 Rozali Coffee의 핵심 철학을 이룹니다. 커피는 일반 상업용 블렌드에서 흔히 느껴지는 쓴맛이 아니라 본연의 내추럴한 향미를 드러내야 한다는 것입니다. Rozali Coffee는 윤리적인 파트너십과 지속 가능한 농법을 중시하며 전 세계 생산자로부터 뛰어난 원두를 공급받습니다. 첨단 로스팅 기술과 세심한 프로파일링을 통해 각 산지의 잠재력을 온전히 끌어내는 깔끔하고 균형 잡힌 커피를 만들어 냅니다. 제품으로는 시즌 싱글 오리진, 블렌드, 그리고 낭비를 줄이면서 고객이 실험적인 배치를 맛볼 수 있도록 만든 독특한 'Test Roast' 프로그램이 있습니다. 로스팅을 넘어 Rozali Coffee는 David가 호주에서 경험한 카페 문화에서 영감을 받아 커뮤니티와 교감의 문화를 키워 가고 있습니다. 정기 구독, 배송 서비스, 상세한 추출 가이드를 통해 고객이 집에서도 스페셜티 커피를 경험할 수 있도록 돕습니다. 원두에서 한 잔에 이르기까지, Rozali Coffee는 스페셜티 커피를 친근하고 지속 가능하며 무엇보다 맛있게 만드는 데 전념합니다.